自家製天然酵母麵包：從酵母培養、手感烘焙到麵包食譜

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底下是自家製天然酵母麵包：從酵母培養、手感烘焙到麵包食譜的內容簡介

天然生活，就從親手培養酵母，

烘焙會呼吸的麵包開始！

STEP BY STEP解說如何以葡萄乾和水為基底，

再加入當令食材來培養家製酵母，

隨著每日的溫度與溼度不同，酵母也會有些許變化，

烘培出的酵母麵包更是元氣飽滿，獨一無二。

讓你一次學會鄉村麵包、貝果、佛卡夏、口袋麵包、馬卡龍……

你會發現，以自家製酵母烘焙出的麵包和點心，

更添自然的香氣與口感，樂趣無窮。

本書特色

詳細圖文解說，步驟簡單、易懂。

食材容易取得，最符合經濟效益。

不加人工添加物，最健康、美味。

手工酵母誘發麵包的天然小麥香。

分享獨家烘焙配方和不失敗祕訣。

麵包食譜，取代米飯的美味一餐。

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作者： Bochun_café ANNKO

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譯者：卓文怡
出版社：悅知文化

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出版日期：2017/01/16
語言：繁體中文

商品網址: 自家製天然酵母麵包：從酵母培養、手感烘焙到麵包食譜

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記者林映妤／綜合報導

好萊塢鬼才導演昆汀塔倫提諾（Quentin Tarantino）最近是非不斷，先被《追殺比爾》烏瑪舒曼（Uma Thurman）指控在拍片時怒罵演員、吐口水、用鏈子鎖喉差點窒息；過去他曾為有強姦嫌疑的名導羅曼波蘭斯基（Roman Polanski）護航的言論又被掀出，「只是跟年輕女孩做愛」失言再引風波。

▲昆汀塔倫提諾曾為羅曼波蘭斯基護航導致失言。（圖／達志影像）

法國導演羅曼波蘭斯基曾被控1977年假借試鏡名義，在洛杉磯強姦一名13歲未成年少女，他被控6項罪名且在宣判前逃往法國，至今還被美國政府通緝。昆汀塔倫提諾2003年提及此事，竟語出驚人：「他只是跟年輕女孩做愛，並不是強姦。」、「是少女想要，才跟波蘭斯基約會。」這番言論當時引爆大量負評，隨著近日爭議不斷，也跟著被掀出。

至於他面對烏瑪舒曼的指控，也在事發後隔天出面難過回應：「這是我人生最大遺憾之一。」他解釋當時並沒有因為烏瑪舒曼要求替身上場，而衝進拖車裡對她發飆，「認識烏瑪舒曼的人都知道，用怒吼的方式逼她做任何事，並不是個有用的方法，和她拍戲那一整年，我不可能用那種方式對待她。」

▲烏瑪舒曼近日控訴遭昆汀塔倫提諾鎖喉窒息。（圖／達志影像）

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