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傳說中，桃是神仙吃的果實，吃了頭等大桃，可「與天地同壽，與日月同庚」；吃了二博客來網路書局等中桃，可「霞舉飛昇，長生不老」；吃了三等小桃，也可以「成仙得道，體健身輕」。正因為此，桃子自古就蘊含著長壽的寓意，桃果一直象徵著延年益壽。
鮮桃之所以養人，是因其性味平和，營養豐富，有很好的補益作用。桃肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、蛋白質、脂肪、維他命B1、維他命B2、維他命C，以及鐵、鈣、磷、蘋果酸和檸檬酸等營養物質。它的含鐵量為蘋果和梨的4至6倍，是防治缺鐵所致貧血的理想食物。同時，桃還具有補益心肺、生津止渴、消積潤腸、解勞熱等功效，特別適合老年患者的食養食療。
防治虛勞咳喘：可用鮮桃3個（去皮），冰糖30克，隔水炖爛後去核，喝湯食桃，每日1次。防治年老體虛、氣血不足、乏力眩暈 可用鮮桃2000克，洗凈去皮核，切塊，加白糖500克，混勻，曬去水分後食用，每次30克，每日2至3次。另外，桃仁有較好的降壓作用，可用於高血壓病的治療。常食桃仁還可治療白髮增多。
桃子食法眾多，既可鮮食，也可加工製成罐頭、桃乾、桃脯、桃醬、果酒、果汁等。桃仁可用於甜點、甜菜的配料。如鮮桃與桂花為伍，製作的冰桃和蜜汁甜桃，清香甘美，可博客來網路書店 口宜人。此外，桃仁素火腿、桃仁椒醬肉、桃仁鴨、桃仁鱔花，以及桃仁冬菇、桃仁鮮蘑、桃仁筍、桃仁香菇湯等，更是膾炙人口。
(旺報)博客來
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鮮桃之所以養人，是因其性味平和，營養豐富，有很好的補益作用。桃肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、蛋白質、脂肪、維他命B1、維他命B2、維他命C，以及鐵、鈣、磷、蘋果酸和檸檬酸等營養物質。它的含鐵量為蘋果和梨的4至6倍，是防治缺鐵所致貧血的理想食物。同時，桃還具有補益心肺、生津止渴、消積潤腸、解勞熱等功效，特別適合老年患者的食養食療。
防治虛勞咳喘：可用鮮桃3個（去皮），冰糖30克，隔水炖爛後去核，喝湯食桃，每日1次。防治年老體虛、氣血不足、乏力眩暈 可用鮮桃2000克，洗凈去皮核，切塊，加白糖500克，混勻，曬去水分後食用，每次30克，每日2至3次。另外，桃仁有較好的降壓作用，可用於高血壓病的治療。常食桃仁還可治療白髮增多。
桃子食法眾多，既可鮮食，也可加工製成罐頭、桃乾、桃脯、桃醬、果酒、果汁等。桃仁可用於甜點、甜菜的配料。如鮮桃與桂花為伍，製作的冰桃和蜜汁甜桃，清香甘美，可博客來網路書店 口宜人。此外，桃仁素火腿、桃仁椒醬肉、桃仁鴨、桃仁鱔花，以及桃仁冬菇、桃仁鮮蘑、桃仁筍、桃仁香菇湯等，更是膾炙人口。
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