手感烘焙教科書：一次學會102種超人氣中、西式麵包、蛋糕、餅乾、派塔、慕斯，1320張詳細步驟圖step by step，3億人氣部落客君之教你零失敗、立即上手！
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部落格突破3億人次點閱！
製作訣竅×實做心得×專欄解惑，
掌握達人密技，打發、整形、揉麵、發酵超簡單，
即使零經驗、零基礎，
在家也能烘焙出專業級美味！
本書簡介
一次學會 麵包×蛋糕×餅乾×派塔×慕斯！
製作步驟＆圖例step by step，
跟著做，在家就能輕鬆享用午茶時光！
◎掌握烘焙的5大關鍵，新手變烘焙達人！
想做出美味的麵包、蛋糕、餅乾等中西點，學好等基本功是相當重要的，也是烘焙零失敗的第一步！跟著書中詳細的說明，徹底搞懂打發、翻拌、烤箱預熱、精準秤量材料、粉類過篩5大關鍵，即使是初學者也可以輕鬆上手，完成令人讚不絕口的甜點。
◎以文字搭配精確圖解，所有點心都能一次就成功！
根據多年的實作經驗，完整呈現所有的製作過程，大幅提升理解度，徹底解決烘焙時最常遇到的問題，再也沒有發不起來的麵糰、打發失敗的戚風蛋糕、蜂窩狀的布丁、不夠酥鬆的塔皮，保證一學就上手，成就感十足。
◎烘焙訣竅大提示，掌握要點不走冤枉路！
除了精確詳實的配方與做法外，更貼心提示了製作時的小細節，像是溫度的掌握、食材應用及替換、如何增添風味等絕招，了解所有烘焙裡的「眉角」，就能夠開心動手做，輕鬆享用，無論是中式或西式點心，通通沒問題！
◎收錄「實用小技巧」專欄，告訴你非學不可的撇步！
1.隔水加熱或使用微波爐，就能迅速軟化奶油。
2.將餅乾放入密封盒保存時，放幾顆方糖，就能避免餅乾受潮，維持酥脆口感。
3.運用果凍或果醬，也能做出鏡面果膠的效果，讓成品賣相更好。
4.麵包進行二次發酵時，在烤箱放入熱水，就能創造出足夠的溫度及濕度。
5.判斷酵母的活性，只要一杯含糖的溫水。
◎絕對超值！烘焙點心種類最豐富，中式、西式通通有！
書中不僅有基本的餅乾、蛋糕、麵包等，甚至連派塔、慕斯、布丁，以及中式月餅、老婆餅也一併完整介紹，不管是給孩子當作點心，或是姊妹淘的下午茶聚會，還是全家人出遊野餐的餐點，通通沒問題，想吃什麼，就做什麼，好滿足。
本書特色
★超詳細步驟圖解，一看就懂！
超過1000張步驟圖，即使新手也能安心製作，享受烘焙樂趣。
★最實用不敗技巧，輕鬆學會！
不藏私烘焙祕訣大公開，一次解決疑難與困惑，保證絕對成功。
★102種烘焙點心，內容滿載！
從餅乾、蛋糕、麵包到派塔等，各式中西點心，一應俱全。
★12款美味霜醬＆甜餡，立即上手！
收錄奶油霜、卡士達醬、鳳梨餡等，賦予甜點更多的可能性。
作者： 君之
新功能介紹- 出版社：繪虹企業
新功能介紹 - 出版日期：2015/06/01
- 語言：繁體中文
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▲花蓮地震，小巨蛋收容中心。（圖／記者林煒傑攝）
政治中心／綜合報導
強震重創花蓮，6日深夜11時50分發生芮氏規模6.0強震，地震深度僅10公里，造成共4處建築物倒塌，9人死亡、266人受傷、62人失聯，目前花蓮縣政府、花蓮市公所於花蓮縣立體育館（花蓮小巨蛋）以及中華國小設置兩處收容中心，截至今早8點已有825位災民在此。花蓮縣政府社會處副處長陳加富表示，感謝外界物資的支援，但像是水或是不能久放的物資就麻煩不要再湧進，目前最需要的是生活用品，並建議以捐款為優先。
花蓮4日發生規模5.8的地震，全台有感，6日地牛又翻身，芮氏規模6.0，地震深度僅10公里，最大震度在花蓮市、宜蘭縣南澳7級，南投合歡山5級，此外台中、雲林也有4級，桃園、新竹、台東、台北、嘉義、南投、彰化、新北、苗栗、台南都有3級。
此次地震造成花蓮市多棟大樓傾倒，其中雲門翠堤社區大樓、公園路的統帥飯店較為嚴重；截至目前共有9人死亡、267人受傷，還有58人下落不明，搜救人員積極搶救，但由於雨勢、餘震不斷，增加救援難度。
▲206花蓮地震，搜救人員持續救援。（圖／記者張一中攝）
而花蓮小巨蛋、中華國小兩處收容中心，現已湧入825位受災戶；陳加富7日說明，目前收容所最需要的物資是漱口杯、牙刷、睡墊、被子、保暖衣物等，但像是睡墊、被子等還要搭配床安排，至於礦泉水已經足夠，另外如水果等不宜久放的食物先請外界不要捐贈，比較需要能夠久放的食物，但像是米飯等必須烹飪的資源並不方便處理，有心想要捐贈，可以透過公部門所公佈的物資需求斟酌，也希望有足夠的資金，協助災民度過寒冬。
民眾若想要捐款，可參考下列資訊：
(1)衛福部
I.國內部分：
金融機構匯款，帳號270750「中央銀行國庫局」，戶名為「衛生福利部賑災專戶」。
郵政劃撥方式，帳號50269506，戶名為「衛生福利部賑災專戶」。
II. 國外部分：國外民眾捐款帳號是007-09-11868-0「兆豐國際商業銀行國外部，戶名為「衛生福利部賑災專戶」。
III 如指定用途為：「0206花蓮震災專案」，請於匯款單或郵政劃撥儲金存款收據空白處敘明捐款用途「0206花蓮震災專案」，並將捐款人姓名、電話及收據寄送地址，傳真至02-85906065，以利寄送收據。
(2)花蓮縣政府社會處，聯繫電話03-8225178
捐款帳戶：郵政劃撥06533981
捐款戶名：花蓮縣社會救助金專戶(1070206花蓮賑災指定捐款)
因目前物資足夠，相關單位建議以捐款為優先，如果想要捐助物資，請聯繫花蓮縣政府社會處：
花蓮縣立體育館（花蓮小巨蛋）：
捐款專線03-8462599、8460583
志工專線03-8466905
物資捐贈專線03-8463184
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